Hårdnat bröd till mjukt

Det är inte de stora inkomsterna som gör dig rik, utan de små utgifterna, lyder ett ordspråk. Diskutera dina bästa spartips här.
sitetips
Site Admin
Inlägg: 526
Blev medlem: tis maj 10, 2005 10:43 pm

Hårdnat bröd till mjukt

Inlägg av sitetips » tor jul 25, 2013 12:40 pm

Mjukt bröd som ligger framme blir hårt.
Många tror att det beror på att det torkar.
Men så är inte fallet. Snarare tvärtom.

Bröd hårdnar eftersom det tar upp vattenånga från luften.
Vatten gör att stärkelsekornen i brödet kristalliseras, vilket gör dem hårda.

Värme kan vända processen.

Så genom att värma torkade brödskivor i ugnen mjuknar det igen.